Bún cá rô phi - Diễn đàn Eva, kinh nghiệm hay cho phụ nữ
Góp ý cho diễn đàn Eva.vn
  #1  
Củ 10-11-2010 , 03:11 PM
Avatar của tutuyetnhu989
Moderators

Thành viên thứ: 116830
Tham gia ngày: 12.02.2010
Nghề nghiệp: HR staff
Bài gửi: 5,551
Điểm: 33,962
Mặc định Bún cá rô phi





Với nguyên liệu đơn giản, thời gian chế biến nhanh, dễ ăn và chi phí hợp lý, bún cá là món được lựa chọn trong những ngày bận rộn.


Bún cá cũng đem lại cho ta cảm giác ấm lòng trong những ngày se lạnh.


Nguyên liệu:

- 01 con cá rô phi, lọc thịt

- Vài miếng chả cá thu (nếu có)

- Vài quả cà chua , 1 củ hành và 1 củ gừng nhỏ

- Thì là, rau răm, hành hoa, cải cúc (rau tần ô) (hoặc cần hay rau muống)

- Rau thơm ăn kèm

- Gia vị, tương ớt.


Cách làm:


- Cá sau khi lọc thịt được cạo hết màng đen bên trong bụng cá, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng trong 5 phút để khử tanh
- Rau răm, hành hoa cắt nhỏ, cải cúc để nguyên cây, cà chua bổ múi cau


- Nước dùng: Đun sôi nước với 01 củ gừng và 01 củ hành nướng sơ đập giập, cho xương và đầu cá vào ninh trong 20 phút. Khi đun nước dùng nên chú ý hớt bọt để nước dùng được trong.
- Cà chua bổ múi cau được xào sơ trong dầu và hành phi và cho vào nước dùng. Nếm gia vị vừa miệng.


- Cá phi lê và chả cá cắt miếng vừa ăn và chiên đến vàng

* Tùy từng khẩu vị, gia đình mình thích ăn cá vẫn còn độ mềm bên trong, vì vậy mình cắt miếng cá hơi dày và chiên vàng vừa phải.



- Trong bát to xếp bún, cá và chả cá đã rán vàng, rau cải cúc chần sơ trong nước dùng, rau thơm và hành lá, thêm 1 miếng cà chua nhỏ

- Chuẩn bị rau thơm ăn kèm, tương ớt và 1 bát nước mắm tỏi ớt ăn kèm


- Đun nước dùng thật sôi và chan vào bát bún, dùng nóng


Bún cá với vị chua dịu từ cà chua, cay từ tương ớt, thơm mùi cá và rau gia vị đi kèm là lựa chọn thú vị trong những ngày trời hanh và se lạnh.


Bài và ảnh Quỳnh Vân[RIGHT][B]Nguồn[/B]: Diendan.Eva.Vn[/RIGHT].


Kho đồ của tutuyetnhu989
Túi xách_10 Nước hoa 17 Bó034 Gàhấpláchanh thu-nhoi-bong-024 Mặt36


Tử Tuyết
Người từ vô tận tái sinh
Đi ngang trần thế vương tình nhân gian

Được cảm ơn 2175 lần tại 1559 bài viết.
 
                    
Trả lời Gởi Ðề Tài Mới
Trở lại   Diễn đàn Eva, kinh nghiệm hay cho phụ nữ > Đời sống > Kinh nghiệm hay > Ẩm thực
Xem Thống Kê Mới Bún cá rô phi
Nhận diện thương hiệu
Ðiều Chỉnh
Xếp Bài
Quuyền Hạn Của Bạn
Bạn được quyền gửi bài
Bạn được quyền gửi trả lời
Bạn được quyền gửi kèm file
Bạn được quyền sửa bài
vB code đang Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt
Trackbacks are Mở
Pingbacks are Mở
Refbacks are Mở
Múi giờ GMT +7. Hiện tại là 08:13 PM.

Powered by: vBulletin v3.7.1 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.0 RC3 ©2010, Crawlability, Inc.
vBCredits v1.4 Copyright ©2007 - 2008, PixelFX Studios