cách làm đùi gà chay - Diễn đàn Eva, kinh nghiệm hay cho phụ nữ
Góp ý cho diễn đàn Eva.vn
  #1   Ban this user!
Củ 01-07-2011 , 05:52 PM
Avatar của loi_nguyen_999
Tiểu học

Thành viên thứ: 91851
Tham gia ngày: 09.09.2009
Bài gửi: 808
Điểm: 1,332
Mặc định cách làm đùi gà chay

· 100g bột mì · 4-5 miếng đậu hủ trắng
· 1 củ tỏi
· 100g đậu phọng nấu chín
· 1 muỗng cà phê rượu hương
· 1 ít bột màu thịt
· Tiêu cà
· 1 muỗng canh bột năng
· 1 muỗng cà phê muối bọt
· 1 muỗng cà phê thuốc tiêu mặn
· 100g nui ống
· 1 chén bắp tràn
· 1 muỗng canh bột ngọt
· Dầu để chiên


Cách thức chế biến:
*Chuẩn bị: · Bột mì cho muối, đường, bột ngọt, bột màu thịt, thuốc tiêu mặn và nước lã vô trộn chung và nhồi đều cho bột nở, dẻo, lấy vải đậy để đó.
· Ðậu phọng chín tán nhuyễn.
· Bắp tràn luộc chín, dùng dao mỏng bén dạt từ từ lấy thịt, đem giã nhuyễn.
· Ðậu hủ trắng xắt mỏng, bóp nhuyễn.
· Tỏi lột vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, giã nhuyễn, phi dầu cho thơm.
*Thực hiện:
· Ðem trộn và nhồi chung các thứ: đậu phọng nấu, bắp tràn, đậu hủ trắng, muối, đường, rượu hương, bột ngọt, bột năng, tiêu cà, tỏi giã đã phi dầu cho đều làm nhân và nêm nếm cho vừa ăn.
· Xem lại bột mì đã nhồi có cứng tay không, nếu có cứng, cho thêm nước nhồi cho vừa cán. Xong, ngắt 1 cục bột bằng trái chanh để lên thớt có thoa bột cán tròn ra, mỏng độ 1 ly, lấy muỗng xúc nhân để vô đầu nhiều, 1 đầu ít gói lạị Trong lúc gói, chú ý nắn đầu lớn cho hơi tròn như đùi gà và túm kín bột lại cho nhân đừng lòi ra, còn đầu nhỏ thì nắn hơi dài ra như ống chân gà rồi lấy nui ống găm sâu vô tới đầu to, chừa ló ra ngoài độ 1/2 phân làm xương ống gà.
· Ðùi gà làm xong đem chiên dầu để làm các món ăn: đùi gà hon nước dừa tươi, đùi gà nấu ra-gu, đùi gà tiềm dưa cải chuá[RIGHT][B]Nguồn[/B]: Diendan.Eva.Vn[/RIGHT].


Kho đồ của loi_nguyen_999
Ngọt ngào hoa_020

Được cảm ơn 76 lần tại 69 bài viết.
 
                    
Trả lời Gởi Ðề Tài Mới
Trở lại   Diễn đàn Eva, kinh nghiệm hay cho phụ nữ > Đời sống > Kinh nghiệm hay > Ẩm thực
Xem Thống Kê Mới cách làm đùi gà chay
Nhận diện thương hiệu
Ðiều Chỉnh
Xếp Bài
Quuyền Hạn Của Bạn
Bạn được quyền gửi bài
Bạn được quyền gửi trả lời
Bạn được quyền gửi kèm file
Bạn được quyền sửa bài
vB code đang Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt
Trackbacks are Mở
Pingbacks are Mở
Refbacks are Mở
Truy cập nhanh

Múi giờ GMT +7. Hiện tại là 07:00 PM.

Powered by: vBulletin v3.7.1 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.0 RC3 ©2010, Crawlability, Inc.
vBCredits v1.4 Copyright ©2007 - 2008, PixelFX Studios