Không gì ngon bằng canh cua mẹ nấu - Diễn đàn Eva, kinh nghiệm hay cho phụ nữ
Góp ý cho diễn đàn Eva.vn
  #1   Ban this user!
Củ 24-05-2012 , 03:48 PM
Avatar của love_hate_1307
Mầm non

Thành viên thứ: 236690
Tham gia ngày: 22.03.2012
Nghề nghiệp: lè lưỡi dán tem
Bài gửi: 588
Điểm: 64
Mặc định Không gì ngon bằng canh cua mẹ nấu

Không gì ngon bằng canh cua mẹ nấu

Dù ăn qua nhiều sơn hào hải vị nhưng chắc hẳn những người con đất Bắc vẫn không thấy gì ngon hơn bát canh cua ăn kèm cà muối ở gia đình.
Canh cua cà muối là món ăn được yêu thích vào mùa hè.Nguyên liệu:
- 300g cua
- 1 mớ mồng tớ, 1 quả mướp nhỏ, 1 mớ rau đay.
- Gia vị gồm muối, hạt nêm và mắm tôm (nếu bạn ăn được mắm tôm).

Cách làm:
- Chọn cua cái, con vừa phải, không to, không nhỏ quá. Rửa sạch cua, tách đôi, bỏ yếm.
- Khều lấy gạch cua, phi hành mỡ, chưng gạch cua, đảo qua rồi để ra một bát nhỏ.
- Thân cua giã nhỏ, lọc với hai bát tô nước. Bỏ muối, hạt nêm vào nước lọc cua.
- Bắc nước lọc cua lên bếp, đun gần sôi thì nhỏ lửa, dùng đũa khoắng nhẹ tới khi sôi lăn tăn thì cho chút mắm tôm và cho gạch cua vào. Đợi một lúc rồi múc gạch cua ra bát.
- Bỏ lần lượt mướp thái miếng nhỏ vừa ăn, rau mồng tơi, rau đay vào. Khi rau chín, nhẹ nhàng cho gạch cua vào.
- Múc canh ra bát, khéo léo để phần gạch cua không vỡ, ở phía trên nền rau xanh.
Bạn nên chọn cua cẩn thận.
Tách cua làm, hai, phần thân cua đem giã, lọc với hai bát tô nước.
Dùng tăm lấy gạch cua, đem chưng qua với hành mỡ.
Đun nước lọc cua, dùng đũa khoắng nhẹ, đợi sôi lăn tăn thì cho gạch cua vào. Để một lúc thì vớt gạch cua ra.
Lần lượt cho mướp, rau mồng tơi, rau đay và gạch cua vào nồi canh.
Theo Ngôi sao[RIGHT][B]Nguồn[/B]: Diendan.Eva.Vn[/RIGHT].


Kho đồ của love_hate_1307
D006 Hoa007 Son môi 04 gb04 quần 10 Đồng hồ 19


Nếu không bắt đầu thì sẽ không có kết thúc. Nhưng....nếu không có kết thúc thì ..... cũng sẽ không có bắt đầu

Được cảm ơn 151 lần tại 106 bài viết.
 
                    
  #2   Ban this user!
Củ 25-05-2012 , 11:04 AM
Avatar của ruacondicho
Người đẹp

Thành viên thứ: 153619
Tham gia ngày: 20.10.2010
Nghề nghiệp: Ăn-ngủ-đếm dollar
Bài gửi: 3,037
Điểm: 369
Mặc định

Ta thích món này lém,hôm nào nấu món này ta chẳng cần ăn thức ăn mà cơm cứ bới ầm ầm.[RIGHT][B]Nguồn[/B]: Diendan.Eva.Vn[/RIGHT].


Kho đồ của ruacondicho
Bó023 vay_10 hoa_013 hoa_026 Bó022 Mẫu 03


Happy ^__^

Được cảm ơn 340 lần tại 200 bài viết.
 
                    
  #3   Ban this user!
Củ 25-05-2012 , 11:08 AM
Avatar của lyly_be_nho
Hoa hậu Việt Nam

Thành viên thứ: 161796
Tham gia ngày: 14.12.2010
Nghề nghiệp: ni cô trông miếu....
Bài gửi: 22,577
Điểm: 25,628
Mặc định

Ngon thật đó.. nhưng ta chẳng ăn được.. chỉ các loại rau đó nấu và ăn với cà thôi.. cũng ăn riết được 3 bát cơm..
nói lại thèm, cả tháng nay ho như cuốc, ta chẳng được ăn cà[RIGHT][B]Nguồn[/B]: Diendan.Eva.Vn[/RIGHT].


Kho đồ của lyly_be_nho
Hoa hồng xanh_003 xe_006 Hoa_105 Hoa007 Hoa hồng xanh_002 Trà xanh


Đừng đem mưa tới nữa gió ơi!
Cho khổ thân em, tủi phận đời
Như cánh hoa xinh, ừ đã nát
Thì em xin nhận một lần thôi

Được cảm ơn 4662 lần tại 2938 bài viết.
 
                    
  #4   Ban this user!
Củ 28-05-2012 , 02:34 PM
Sơ sinh

Thành viên thứ: 238617
Tham gia ngày: 04.04.2012
Bài gửi: 4
Điểm: 38
Mặc định

hì, chẳng những đất Bắc mà mama của em người miền Tây nấu cũng ngon cực nhưng khác ở chổ nhà em thường ăn kèm với cá kho tiêu (cá lòng tong, cá cơm, cá chốt, cá bóng...) thèm quá, trời lạnh ăn với cơm nóng là số 1, chẹp chẹp ;(([RIGHT][B]Nguồn[/B]: Diendan.Eva.Vn[/RIGHT].



Được cảm ơn 0 lần tại 0 bài viết.
 
                    
  #5   Ban this user!
Củ 28-05-2012 , 03:05 PM
Avatar của phuonghoamy
Mầm non

Thành viên thứ: 236995
Tham gia ngày: 23.03.2012
Nghề nghiệp: thất nghiệp ở hội
Bài gửi: 629
Điểm: 512
Mặc định

ngon quá , hihi. nhưng ở chỗ em không chưng gạch cua với hành mỡ (nấu canh cua rau đay mồng tơi là không cho mỡ)mà khều gạch vào xoong, giã cua cùng với chút muối lọc lấy nước cho luôn vào xoong có gạch cua rồi nấu, mướp thì thái vát mỏng và cho vào sau cùng vì mướp nhanh chín hơn rau. chọn cua cái thì sẽ được nhiều gạch nhưng cua đực thì nhiều thịt - khi giã lọc lấy nước nước sẽ ngọt hơn. vì vậy mà cua đực cua cái cứ chọn theo tỉ lệ 50:50 là ok.
một tháng trước hai chị em em đi chợ nấu cho cả nhà một bữa canh cua cà muối tuyệt ngon nhưng giá để có được nồi canh thì hơi sock ( 100k liền. hức , thèm nhưng chẳng dám ăn nữa.[RIGHT][B]Nguồn[/B]: Diendan.Eva.Vn[/RIGHT].


Kho đồ của phuonghoamy
Mặt02

Được cảm ơn 317 lần tại 186 bài viết.
 
                    
Chúng tôi muốn gửi lời cảm ơn tới phuonghoamy:
PainAndCold (31-05-2012)
  #6   Ban this user!
Củ 31-05-2012 , 04:04 PM
Avatar của PainAndCold
Học sinh cấp 3

Thành viên thứ: 240275
Tham gia ngày: 14.04.2012
Bài gửi: 2,447
Điểm: 112
Gửi tin nhắn qua Yahoo chát tới PainAndCold
Mặc định

Trích:
Nguyên văn bởi phuonghoamy Xem bài viết
ngon quá , hihi. nhưng ở chỗ em không chưng gạch cua với hành mỡ (nấu canh cua rau đay mồng tơi là không cho mỡ)mà khều gạch vào xoong, giã cua cùng với chút muối lọc lấy nước cho luôn vào xoong có gạch cua rồi nấu, mướp thì thái vát mỏng và cho vào sau cùng vì mướp nhanh chín hơn rau. chọn cua cái thì sẽ được nhiều gạch nhưng cua đực thì nhiều thịt - khi giã lọc lấy nước nước sẽ ngọt hơn. vì vậy mà cua đực cua cái cứ chọn theo tỉ lệ 50:50 là ok.
một tháng trước hai chị em em đi chợ nấu cho cả nhà một bữa canh cua cà muối tuyệt ngon nhưng giá để có được nồi canh thì hơi sock ( 100k liền. hức , thèm nhưng chẳng dám ăn nữa.
bạn này ng N chắc lun ^^!
mẹ mình cũng làm như thế, tuy ngon thật nhưng lần ăn là lần cực @@![RIGHT][B]Nguồn[/B]: Diendan.Eva.Vn[/RIGHT].


Kho đồ của PainAndCold
Merry Christmas Đôi21 Socola Socola Merry Christmas Bánh kem_003


Khóc hay cười,cười hay khóc ta vẫn là kẻ cô đơn
Trải qua bao nhiêu thăng trầm vẫn 2 tay trắng không kém không hơn...

ERROR: If you can see this, then YouTube is down or you don't have Flash installed.

Được cảm ơn 338 lần tại 270 bài viết.
 
                    
Trả lời Gởi Ðề Tài Mới
Trở lại   Diễn đàn Eva, kinh nghiệm hay cho phụ nữ > Đời sống > Kinh nghiệm hay > Ẩm thực
Xem Thống Kê Mới Không gì ngon bằng canh cua mẹ nấu
Nhận diện thương hiệu
Ðiều Chỉnh
Xếp Bài
Quuyền Hạn Của Bạn
Bạn được quyền gửi bài
Bạn được quyền gửi trả lời
Bạn được quyền gửi kèm file
Bạn được quyền sửa bài
vB code đang Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt
Trackbacks are Mở
Pingbacks are Mở
Refbacks are Mở
Truy cập nhanh

Múi giờ GMT +7. Hiện tại là 12:11 AM.

Powered by: vBulletin v3.7.1 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.0 RC3 ©2010, Crawlability, Inc.
vBCredits v1.4 Copyright ©2007 - 2008, PixelFX Studios