Mì chũ xào trường thọ - Diễn đàn Eva, kinh nghiệm hay cho phụ nữ
Góp ý cho diễn đàn Eva.vn
  #1   Ban this user!
Củ 13-08-2012 , 06:02 AM
Avatar của buikhanhlinh
Sơ sinh

Thành viên thứ: 255136
Tham gia ngày: 26.07.2012
Bài gửi: 5
Điểm: 41
Mặc định Mì chũ xào trường thọ

Từ xưa, người việt ở vùng núi, đặc biệt là vùng cao các tỉnh Bắc Giang, Lạng Sơn có một món ăn gọi là mì trường thọ là món ăn được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là những người lớn tuổi theo như tên gọi của nó rất tốt cho sức khỏe, giúp tăng tuổi thọ.
Nguyên liệu
- Mì chũ Lương Việt : 500g

- Vịt quay: ½ con

- Cà rốt: ½ củ

- Dưa cải chua: 100g

- Hành tây: ½ củ

- Cần tây: 50g

- Rau hẹ: 100g

- Nấm đông cô: 4 tai


- Ngò rí, hành lá, ớt, tỏi băm

- Dầu hào, đường, tiêu, dầu ăn

1. Sơ chế

- Vịt quay rút xương, thịt cắt sợi, xương cho vào nồi nước nấu cho ra nước ngọt.

- Nấm đông cô ngâm mềm, cho vào nồi xương luộc chín, cắt sợi.

- Cà rốt, cần tây, bông hẹ cắt sợi dài khoảng 10cm. Hành tây, cải chua cắt sợi nhuyễn. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Ớt cắt nhỏ.

- Pha nước gia vị: trộn đều 1 chén nước dùng, 1/2m tiêu, 1M đường, mì chính và 1M nước mắm nguyên chất.

2. Xào mì

- Phi thơm tỏi, cho mì vào xào đến khi sợi mì se mặt, nêm 1M nước gia vị, trút ra dĩa.

- Tiếp tục phi thơm tỏi, cho cà rốt, cần tây vào xào nhanh, thêm bông hẹ, hành tây, cải chua và nấm đông cô vào xào thêm 1 chút, cho nước gia vị vừa xắp mặt rau, đợi sôi lại thì tắt bếp.

3. Cách dùng

- Xếp mì ra dĩa, xếp rau và thịt vịt quay cắt sợi lên trên. Trang trí với ngò rí, hành lá và ớt cắt sợi.[RIGHT][B]Nguồn[/B]: Diendan.Eva.Vn[/RIGHT].



Được cảm ơn 1 lần tại 1 bài viết.
 
                    
Trả lời Gởi Ðề Tài Mới
Trở lại   Diễn đàn Eva, kinh nghiệm hay cho phụ nữ > Đời sống > Kinh nghiệm hay > Ẩm thực
Xem Thống Kê Mới Mì chũ xào trường thọ
Nhận diện thương hiệu
Ðiều Chỉnh
Xếp Bài
Quuyền Hạn Của Bạn
Bạn được quyền gửi bài
Bạn được quyền gửi trả lời
Bạn được quyền gửi kèm file
Bạn được quyền sửa bài
vB code đang Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt
Trackbacks are Mở
Pingbacks are Mở
Refbacks are Mở
Truy cập nhanh

Múi giờ GMT +7. Hiện tại là 10:46 AM.

Powered by: vBulletin v3.7.1 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.0 RC3 ©2010, Crawlability, Inc.
vBCredits v1.4 Copyright ©2007 - 2008, PixelFX Studios