Mỗi ngày một món ngon từ nấm - Diễn đàn Eva, kinh nghiệm hay cho phụ nữ
Góp ý cho diễn đàn Eva.vn
  #1   Ban this user!
Củ 26-04-2013 , 10:39 AM
Tập lẫy

Thành viên thứ: 288644
Tham gia ngày: 10.04.2013
Bài gửi: 69
Điểm: 80
Mặc định Mỗi ngày một món ngon từ nấm

Cơm xốt xí muội:

Nguyên liệu
Cơm trắng: 2 bát
Nấm rơm: 50g
Nấm đông cô: 4 tai
4 tai nấm hương, 1 cây nấm đùi gà, 2 trái cà chua, ½ trái dưa leo, 1 của hành tây, 2 trái ớt sừng, 50ml nước dùng rau củ, 1 thìa cà phê hành tỏi băm, 1 ít ngò rí, hành hoa.
Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm chay, nước tương, bột bắp, dầu

Cách làm:

Nấm rơm rửa sạch, luộc sơ. Nấm đông cô, nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch. Nấm đùi gà cắt bỏ gốc, rửa sạch. Các loại nấm thái nhuyễn.

Cà chua một phần thái lát còn lại thái hạt lựu. Dưa leo gọt vỏ, thái khúc. Hành tây thái sợi. Ớt băm nhuyễn.

Xốt xí muội: Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm, cho hành tây vào xào trước sau đó cho cà chua thái hạt lựu vào xào tạo màu xí muội, tiếp đó cho nấm rơm, nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm hương, ớt sừng vào, nêm gia vị vừa ăn, thêm nước dùng vào đun nhỏ lửa, trước khi tắt bếp cho bột bắp vào để hỗn hợp có độ sệt.

Cơm cho vào khuôn tròn nén chặt sau đó cho ra đĩa, ăn kèm xốt xí muội, trang trí với hành ngò, cà chua cắt lát, dưa leo. Dùng nóng.

Mách nhỏ: Nên dùng xốt xí muội nóng với cơm đã nguội sẽ ngon miệng hơn. Muốn cơm dẻo thơm và có độ kết dính cao nên dùng loại gạo tám thơm.

[RIGHT][B]Nguồn[/B]: Diendan.Eva.Vn[/RIGHT].



Được cảm ơn 20 lần tại 15 bài viết.
 
                    
Có 2 cảm ơn bài viết và gửi lời cảm ơn đến bạn Biovegi:
nguyenly98 (06-08-2013), Viviane (27-06-2013)
  #2   Ban this user!
Củ 02-05-2013 , 09:53 AM
Tập lẫy

Thành viên thứ: 288644
Tham gia ngày: 10.04.2013
Bài gửi: 69
Điểm: 80
Mặc định

Rau củ xào tiêu xanh

Các món xào luôn mang đến hương vị đậm đà cho bữa cơm ấm cúng của gia đình, đơn giản, dễ chế biến lại đầy đủ chất dinh dưỡng, vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không cùng vào bếp với các món rau xào!

Nguyên liệu:

- 50g nấm rơm, 50g bông cải xanh, 50g bông cải trắng, 1 củ cà rốt, 30g đậu que, 20g tiêu xanh, 1 thìa cà phê hành tím băm, dầu ăn.
- Gia vị: 1 muỗng súp nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Thực hiện:

- Nấm rơm gọt bỏ chân, ngâm qua nước muối loãng, cạo nhẹ phần đầu đen, nấm to bổ đôi, nấm nhỏ để nguyên.

- Bông cải xanh, bông cải trắng cắt miếng vừa ăn. Cà rốt gọt sạch vỏ, tỉa hoa, xắt lát mỏng, đậu que tước xơ, cắt xéo. Chần tất cả qua nước sôi, vớt ra, ngâm ngay vào nước đá lạnh, trút ra để ráo. Tiêu xanh rửa sạch, đập giập.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, xào hành cho thơm, sau đó cho nấm vào xào chín, trút ra đĩa để riêng. Vẫn dùng chảo này, thêm ít dầu, cho tiêu xanh, các loại rau củ vào xào, nêm muối, nước tương, dầu hào, dầu mè, sau đó cho nấm vào đảo đều cho thấm gia vị, thêm bột ngọt, xóc lần nữa, cho ra đĩa, dùng kèm nước tương.

Món này lạ nhờ có tiêu xanh. Tiêu sẽ giúp món ăn có vị cay nhẹ, thơm nồng rất ngon.

Biovegi - Tốt cho sức khỏe

[RIGHT][B]Nguồn[/B]: Diendan.Eva.Vn[/RIGHT].



Được cảm ơn 20 lần tại 15 bài viết.
 
                    
Chúng tôi muốn gửi lời cảm ơn tới Biovegi:
Viviane (27-06-2013)
  #3   Ban this user!
Củ 04-05-2013 , 10:02 AM
Tập lẫy

Thành viên thứ: 288644
Tham gia ngày: 10.04.2013
Bài gửi: 69
Điểm: 80
Mặc định Lạ miệng với thịt viên nấm

Nguyên liệu:
• 500g thịt xay, một bát nhỏ gạo hoặc một bát cơm có sẵn
• 10 tai nấm hương
• 1/2 củ cà rốt
• 1-2 quả trứng gà
• Tỏi, gừng
• Nước xốt: 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh xì dầu (nước tương), tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, một ít bột năng.

Cách làm:

• Vo sạch gạo, nấu chín rồi để nguội.
• Nấm ngâm nở, rửa sạch rồi băm nhỏ, cà rốt cắt nhỏ. Tỏi, gừng băm nhuyễn.
• Thêm thịt xay vào tô đựng cà rốt, nấm và hành tỏi, trộn đều.
• Tiếp tục thêm trứng, trộn đều. Lúc này hỗn hợp thịt sẽ hơi ướt một chút.
• Cho cơm đã nấu vào trộn chung, hỗn hợp sẽ trở nên dẻo và ráo hơn.
• Rửa sạch tay, vo thịt thành những viên vừa ăn.
• Làm nóng nồi chiên hoặc chảo sâu lòng với nhiều dầu ăn, cho các viên thịt vào chiên đến khi chúng vàng đều thì vớt ra, để một lúc cho ráo dầu.
• Rót bớt dầu chiên ra bát, để lại một ít trong nồi, xào sơ tỏi, gừng rồi cho xì dầu và tất cả các viên thịt đã được chiên vào, nấu đến khi nước sệt lại thì tắt bếp, lấy thịt viên ra đĩa, dùng với cơm nóng.

[RIGHT][B]Nguồn[/B]: Diendan.Eva.Vn[/RIGHT].



Được cảm ơn 20 lần tại 15 bài viết.
 
                    
Có 2 cảm ơn bài viết và gửi lời cảm ơn đến bạn Biovegi:
hoasentrenda (07-12-2013), Viviane (27-06-2013)
  #4   Ban this user!
Củ 06-05-2013 , 09:23 AM
Tập lẫy

Thành viên thứ: 288644
Tham gia ngày: 10.04.2013
Bài gửi: 69
Điểm: 80
Mặc định Miến trộn Hàn Quốc thanh mát dễ làm

Miến trộn Hàn Quốc thanh mát dễ làm

Một bữa trưa với một ít cơm và miến trộn man mát này hẳn sẽ ngon miệng và hợp với ngày đầu tuần lắm đó các fan!

Nguyên liệu:
- 200g miến Hàn Quốc
- 100g thịt bò
- 100g cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt chuông đỏ, 2 quả ớt chuông vàng
- 300g rau cải (hoặc rau dền cơm)
- 200g nấm kim châm
- Gia vị: nước tương, dầu mè, mè rang

Chế biến

Bước 1:
- Ngâm rửa rau thật sạch, cắt thành khúc nhỏ, xào sơ với nước tương và dầu mè, trộn một ít mè rang vào.

Bước 2:
- Rửa sạch củ hành tây rồi xắt nhỏ ra, sau đó xào lên cho đến khi miếng hành trong.
Bạn nhớ chừa một ít hành tây lại để xào với thịt bò.

Bước 3:
- Rửa sạch cà rốt và ớt chuông, xắt thành từng miếng dài vừa ăn rồi xào lên.

Bước 4:
- Ngâm nấm trong nước muối khoảng 20-30 phút cho nấm thật sạch, sau đó cũng xào với dầu mè và nước tương.

Bước 5:
- Xào thịt bò với phần hành tây chừa lại và một ít hành lá cắt khúc

Bước 6:
- Chần miến đến khi chín thì vớt ra rồi xả nước lạnh vào để sợi miến không bị nát.

Bước 7:
- Cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế vào một tô lớn, nêm nếm một ít nước tương cho vừa miệng rồi trộn đều lên.
- Bạn rắc thêm một ít mè lên món miến trộn để đúng kiểu và thơm hơn!

Biovegi - Tốt cho sức khỏe

[RIGHT][B]Nguồn[/B]: Diendan.Eva.Vn[/RIGHT].



Được cảm ơn 20 lần tại 15 bài viết.
 
                    
Có 2 cảm ơn bài viết và gửi lời cảm ơn đến bạn Biovegi:
nguyenly98 (13-09-2013), Viviane (27-06-2013)
  #5   Ban this user!
Củ 07-05-2013 , 02:22 PM
Tập lẫy

Thành viên thứ: 288644
Tham gia ngày: 10.04.2013
Bài gửi: 69
Điểm: 80
Mặc định Súp nấm thập cẩm

Nguyên liệu:
- 1 miếng thịt lợn thăn nhỏ
- 1 miếng măng tươi nhỏ
- 2 tai nấm hương đã được ngâm nước cho nở
- 1/3 củ cà rốt- 1/2 miếng đậu phụ non
- 1 quả trứng
- 400ml nước dùng
- 22ml nước tương
- 15ml dấm
- 15g bột ngô
- Gia vị: rượu trắng, dầu hào, tiêu xay

Chế biến

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn cắt sợi nấm, măng, cà rốt và thịt thăn, sau đó, đem ướp thịt với một chút dầu hào, hạt tiêu và rượu trắng.
Bước 2:

- Với đậu phụ, bạn cắt sợi.

- Đập trứng vào bát rồi đánh đều.
Bước 3:

- Cho ít dầu vào nồi, sau khi dầu nóng, cho thịt vào xào sơ qua.
Bước 4:

- Tận dụng phần dầu còn lại trong nồi, bạn cho măng, cà rốt và nấm vào xào. Sau đó, đổ nước dùng vào nồi rồi thêm nước tương.

- Khi nước trong nồi sôi thì bạn chuyển nhỏ lửa và đun thêm 2 phút nữa.
Bước 5:

- Cho phần đậu phụ và thịt đã xào vào, đun đến khi sôi thì chuyển lửa nhỏ lại.
Bước 6:

- Hòa tan bột ngô với nước.

- Để lửa vừa cho tới khi nước trong nồi sôi thì từ từ đổ nước tinh bột vào, vừa đổ vừa khuấy nhẹ. Bạn không cần phải dùng hết chỗ nước bột, chỉ đến khi nước trong nồi hơi sệt lại là được.
Bước 7:

- Kế đến, bạn đổ phần trứng đã được đánh vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều.
Bước 8:

- Tiếp theo, bạn đổ dấm, tiêu xay vào rồi khuấy đều.

- Múc ra bát, rắc tiêu và hành trang trí lên trên.
Món súp thập cẩm ngon ngon của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi!


Biovegi - Tốt cho sức khỏe

[RIGHT][B]Nguồn[/B]: Diendan.Eva.Vn[/RIGHT].



Được cảm ơn 20 lần tại 15 bài viết.
 
                    
Có 2 cảm ơn bài viết và gửi lời cảm ơn đến bạn Biovegi:
nguyenly98 (13-09-2013), Viviane (27-06-2013)
  #6   Ban this user!
Củ 08-05-2013 , 02:38 PM
Tập lẫy

Thành viên thứ: 288644
Tham gia ngày: 10.04.2013
Bài gửi: 69
Điểm: 80
Mặc định Canh NẤm HẠt Sen

Canh nấm hạt sen có vị ngọt của nấm, vị thơm của hương sen, đây tô canh vị thanh ngọt khó cưỡng lại cho ngày một ngày nắng tháng 5 này.


Nguyên liệu:
Hạt sen : 50g
Nấm đông cô tươi : 50g
Nấm linh chi : 50g
Cà rốt : 1/2 cây
Đậu hũ non : 100g
Ngò rí
Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen

Chế biến
1. Sơ chế
- Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Nấm các loại sơ chế sạch, để ráo. Ngò rí cắt nhỏ.
- Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn.

2. Nấu canh
- Đun sôi 1 lít nước, cho hạt sen và cà rốt vào nấu khoảng 10 phút, tiếp tục cho các loại nấm và đậu hũ vào nấu chín, nêm 3m hạt nêm từ nấm hương và hạt sen, tắt bếp, rắc thêm ngò rí.

3. Cách dùng
Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ:
- Chọn hạt sen tươi để tăng hương vị cho món ăn và tiết kiệm thời gian nấu.
- Cho đậu hũ vào giai đoạn sau cùng để đậu hũ không bị nát.

Biovegi - Tốt cho sức khỏe

[RIGHT][B]Nguồn[/B]: Diendan.Eva.Vn[/RIGHT].



Được cảm ơn 20 lần tại 15 bài viết.
 
                    
Chúng tôi muốn gửi lời cảm ơn tới Biovegi:
Viviane (27-06-2013)
  #7   Ban this user!
Củ 09-05-2013 , 08:37 AM
Tập lẫy

Thành viên thứ: 288644
Tham gia ngày: 10.04.2013
Bài gửi: 69
Điểm: 80
Mặc định

Trích:
Nguyên văn bởi hpit2 Xem bài viết
up cho bác, chúc bác bán đắt hàng.
Chời, em cảm ơn bác, em chỉ cần mọi ng thích và ủng hộ tinh thần của e là đc rồi ạ.^^.[RIGHT][B]Nguồn[/B]: Diendan.Eva.Vn[/RIGHT].



Được cảm ơn 20 lần tại 15 bài viết.
 
                    
Chúng tôi muốn gửi lời cảm ơn tới Biovegi:
Viviane (27-06-2013)
  #8   Ban this user!
Củ 09-05-2013 , 08:42 AM
Tập lẫy

Thành viên thứ: 288644
Tham gia ngày: 10.04.2013
Bài gửi: 69
Điểm: 80
Mặc định Cháo nấm trứng thịt bò

Buổi sáng ăn bát cháo nóng trước khi đi làm đi học vừa ấm bụng, bổ dưỡng mà lại nhẹ nhàng dễ chịu.

Nguyên liệu:
Gạo nếp + gạo tẻ: mỗi thứ một nắm
Thịt bò 150g
Nấm hương tươi vài cái
Trứng gà 2 quả
Hành lá
Hạt nêm

Cách làm:

Gạo vo sạch, thịt bò thái lát mỏng, nấm ngâm rửa, hành lá thái nhỏ
Cho gạo vào nồi, thêm nước, ninh chín thành cháo. Nếu có nồi hầm thì cháo sẽ nhanh được hơn.

Cho nấm hương tươi thái nhỏ vào, nêm chút hạt nêm. Mở lửa vừa cho cháo sôi lục bục, thêm thịt bò.

Dùng muôi nguấy cho cháo khỏi cháy đáy nồi. Nêm nếm lại vừa miệng, đập trứng ra bát, lấy lòng đỏ cho vào cháo.

Múc ra bát, rắc hành lá, ăn nóng


Biovegi - Tốt cho sức khỏe

[RIGHT][B]Nguồn[/B]: Diendan.Eva.Vn[/RIGHT].



Được cảm ơn 20 lần tại 15 bài viết.
 
                    
Chúng tôi muốn gửi lời cảm ơn tới Biovegi:
Viviane (27-06-2013)
  #9   Ban this user!
Củ 10-05-2013 , 02:12 PM
Tập lẫy

Thành viên thứ: 288644
Tham gia ngày: 10.04.2013
Bài gửi: 69
Điểm: 80
Mặc định Nấm bào ngư chiên giòn

Hôm nay đầu tháng, cả nhà mình có ai muốn làm món chay với nấm không nhỉ?


Nguyên liệu
- 200g nấm bào ngư
- 50g mè trắng
- 50g bột chiên giòn
- 1 thìa café hạt nêm nấm
- Dầu ăn để chiên
- Tương ăn kèm

Thực hiện

- Nấm bào ngư cắt gốc, ngâm với nước muối pha loãng rửa sạch, vẩy ráo

- Trộn bột chiên giòn với nước và hạt nêm cho có độ sệt vừa phải

- Nhúng nấm qua hỗn hợp bột vừa khuấy, sau đó đem lăn nhiều lần qua mè trắng cho mè bám một lớp dày bọc bên ngoài nấm, thả nấm vào chảo dầu nóng chiên vàng, vớt ra, để ráo

- Dọn nấm chiên ra đĩa, chấm kèm tương ớt hoặc tương cà khi còn nóng. Dùng như món ăn chơi

Biovegi - Tốt cho sức khỏe

[RIGHT][B]Nguồn[/B]: Diendan.Eva.Vn[/RIGHT].



Được cảm ơn 20 lần tại 15 bài viết.
 
                    
Có 2 cảm ơn bài viết và gửi lời cảm ơn đến bạn Biovegi:
hangoc188 (10-05-2013), Viviane (27-06-2013)
  #10   Ban this user!
Củ 10-05-2013 , 09:49 PM
Avatar của hangoc188
Sơ sinh

Thành viên thứ: 292364
Tham gia ngày: 08.05.2013
Bài gửi: 10
Điểm: 34
Mặc định

nhìn ngon quá ah...mình thì nấu ăn dở quá... không biết nấu có được như thế này không[RIGHT][B]Nguồn[/B]: Diendan.Eva.Vn[/RIGHT].



Được cảm ơn 2 lần tại 2 bài viết.
 
                    
Chúng tôi muốn gửi lời cảm ơn tới hangoc188:
Biovegi (15-08-2013)
Trả lời Gởi Ðề Tài Mới
Trở lại   Diễn đàn Eva, kinh nghiệm hay cho phụ nữ > Đời sống > Kinh nghiệm hay > Ẩm thực
Xem Thống Kê Mới Mỗi ngày một món ngon từ nấm
Nhận diện thương hiệu
Ðiều Chỉnh
Xếp Bài
Quuyền Hạn Của Bạn
Bạn được quyền gửi bài
Bạn được quyền gửi trả lời
Bạn được quyền gửi kèm file
Bạn được quyền sửa bài
vB code đang Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt
Trackbacks are Mở
Pingbacks are Mở
Refbacks are Mở
Múi giờ GMT +7. Hiện tại là 03:46 AM.

Powered by: vBulletin v3.7.1 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.0 RC3 ©2010, Crawlability, Inc.
vBCredits v1.4 Copyright ©2007 - 2008, PixelFX Studios